앵두 제철과 효능, 칼로리 및 먹는 방법까지 완벽 정리

앵두는 5~6월 사이 짧은 기간 동안 수확되는 제철 과일로, 신맛과 단맛이 조화로운 붉은 열매입니다. 항산화 작용과 면역력 증진에 탁월하며, 생식뿐 아니라 앵두청, 잼 등으로도 다양하게 활용됩니다. 이번 글에서는 앵두의 제철, 익는 시기, 수확 시기, 칼로리 및 영양 성분, 효능, 먹는 방법, 섭취 시 주의 사항까지 자세히 알아보겠습니다.

앵두란 무엇인가요?

① 앵두의 정의

앵두(Prunus tomentosa)는 장미과에 속하는 낙엽 관목의 열매로, 한국을 포함한 동아시아 지역에서 오래전부터 재배되어 온 전통 과일입니다. 작고 동그란 형태의 붉은 열매는 신맛과 단맛이 조화로우며, 앵두청, 잼, 술 등에 가공되거나 생식으로도 활용됩니다. 작고 앙증맞은 외형과 함께 짙은 색소와 산미가 돋보이며, 어린 시절 추억을 자극하는 향토 과일로도 잘 알려져 있습니다.

 

 

 

 

 

② 앵두의 제철과 익는 시기, 수확 시기

● 제철: 5월 중순 ~ 6월 초

 

● 익는 시기: 5월 둘째 주부터 급격히 성숙

 

● 수확 시기: 5월 하순 ~ 6월 초순 (지역에 따라 약간 차이 있음)

 

앵두는 늦봄에서 초여름 사이 약 2~3주라는 짧은 수확 기간을 가지고 있습니다. 열매는 5월 중순부터 빨갛게 익기 시작하며, 기온이 오르면 빠르게 숙성되어 수확 시기를 놓치기 쉽습니다. 특히 충남, 경기, 경북 일부 지역에서 고품질의 앵두가 많이 재배되며, 이 시기엔 시장이나 직거래 장터에서 신선한 생과를 접할 수 있습니다.

 

앵두의 효능

① 항산화 작용으로 노화 방지

앵두에 풍부한 안토시아닌과 폴리페놀은 세포의 산화 스트레스를 줄여 피부 노화와 만성 질환 예방에 기여합니다. 특히 껍질 부분에 집중된 색소 성분은 자외선 손상을 줄이는 데도 효과적입니다.

 

② 면역력 강화 및 감염 예방

앵두에는 비타민 C가 풍부하여 면역세포를 활성화시키고 감염에 대한 저항력을 높입니다. 하루 한 줌(약 100g)의 앵두 섭취로 면역 체계에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

③ 장 건강 개선과 변비 예방

앵두에는 식이섬유인 펙틴이 풍부해 장운동을 촉진하고 장내 환경을 개선합니다. 변비 예방 및 배변 리듬 조절에 효과적이며, 특히 유아나 노인에게도 부담 없는 과일입니다.

 

④ 피로 회복과 간 기능 지원

앵두에 포함된 유기산(사과산, 구연산)은 에너지 대사를 촉진해 피로를 줄이고 간 기능을 보조합니다. 특히 여름철 더위로 인한 체력 저하 회복에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

앵두의 칼로리 및 영양 성분 (100g 기준)

① 앵두의 영양 성분표

영양소	함량(100g 기준)
칼로리	약 50 kcal
탄수화물	12 g
당류	8 g
단백질	1 g
지방	0.2 g
식이섬유	1.5 g
비타민 C	15 mg
칼륨	170 mg
칼슘	20 mg
안토시아닌	고함유

 

앵두, 어떻게 먹어야 할까?

① 앵두 고르는 방법

색이 짙고 선명한 붉은색을 띠며, 껍질에 흠이 없고 탄력이 느껴지는 것을 고르는 것이 좋습니다. 너무 물러진 앵두는 과숙되었거나 손상된 경우가 많으므로 주의해야 합니다.

 

② 앵두 보관 방법

상태	보관 방법
생과일	밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 (2~3일 내 소비 권장)
앵두청	설탕과 앵두를 1:1 비율로 숙성 후 냉장 보관 (6개월 이상 보관 가능)
냉동 앵두	세척 후 물기 제거 후 냉동 (3개월 내 소비 권장)

 

③ 앵두 먹는 방법

● 앵두청 만들기: 씻은 앵두를 씨를 제거하지 않고 설탕과 1:1 비율로 재운 후 냉장 숙성합니다. 3일 후 즙이 생기며, 이걸 탄산수에 타 마시면 훌륭한 여름 음료가 됩니다.

 

● 앵두 잼: 씨를 제거한 앵두를 설탕과 함께 졸이면 풍미 깊은 잼이 완성됩니다. 빵이나 요거트와 함께하면 자연스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

 

● 앵두주: 깨끗이 씻은 앵두를 담금주에 3개월 이상 숙성하면 상큼하고 달콤한 앵두주가 됩니다. 소화에 도움을 주며 입맛을 돋우는 데도 유용합니다.

 

 

 

 

 

앵두 섭취 시 주의 사항

① 앵두 씨앗 섭취 주의

앵두 씨앗에는 아미그달린이라는 독성 물질이 들어 있어, 다량 섭취 시 시안화물로 전환되어 중독 위험이 있습니다. 생식 시에는 절대 씨를 깨물거나 삼키지 말아야 하며, 가공 전 반드시 제거해야 합니다.

 

② 과도한 섭취로 인한 위장 자극

앵두는 유기산과 섬유질 함량이 높아 장운동을 돕지만, 과도하게 섭취할 경우 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다. 위장이 약한 사람은 적은 양부터 천천히 늘리는 것이 좋습니다.

 

③ 당 조절이 필요한 경우 가공품 주의

잼, 앵두청처럼 설탕을 사용하는 가공품은 당 함량이 매우 높아질 수 있으므로 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람은 생과 위주로 섭취하거나 무가당 제품을 선택해야 합니다.

 

결론 : 짧은 제철을 놓치지 말고, 앵두를 건강하게 즐기세요

5~6월 사이 짧은 수확기에만 즐길 수 있는 앵두는 낮은 칼로리, 높은 항산화력, 장 건강 지원 등 뛰어난 건강 효능을 자랑하는 제철 과일입니다. 체리와 비슷해 보이지만 고유의 신맛과 전통성, 그리고 다양한 활용도 면에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 씨앗 섭취 주의와 위장 부담만 피하면, 앵두는 여름철 건강을 시켜주는 귀중한 선물이 됩니다. 올해는 잊지 말고, 싱그러운 앵두의 맛을 꼭 경험해 보세요.