싹 난 감자, 먹어도 되나요? 감자의 효능 영양 성분 보관법 총정리
감자는 대표적인 뿌리채소이자 탄수화물 공급원으로 널리 소비되는 식품입니다. 하지만 싹이 난 감자는 독성물질인 솔라닌을 포함하고 있어 섭취 시 주의가 필요합니다. 이번 글에서는 감자의 정의, 제철, 효능, 영양 성분, 싹 난 감자의 위험성, 안전한 손질 및 보관 방법까지 자세히 알아보겠습니다.감자란?① 감자의 정의감자(Solanum tuberosum)는 가지과(Solanaceae)에 속하는 다년생 식물로, 식용 부위는 줄기의 일종인 덩이줄기입니다. 안데스산맥에서 기원해 전 세계로 퍼졌으며, 현재는 한국에서도 강원도, 전남 해안지역 등에서 대규모로 재배되고 있습니다. 감자는 주로 탄수화물의 공급원으로 활용되며, 다양한 요리의 주재료로 널리 사용됩니다. ② 감자의 제철감자는 노지 수확 기준으로 6~8월과 10..
2025. 5. 1.
