싹난 마늘 먹어도 될까? 마늘 효능 영양 성분 부작용 보관 방법
마늘은 항균, 항바이러스 작용이 뛰어난 대표적인 식약재이자 면역력 강화와 심혈관 질환 예방에 효과적인 식품입니다. 이번 글에서는 마늘의 정의, 효능, 영양 성분, 보관법, 부작용, 섭취 시 주의사항과 싹 난 마늘은 먹어도 되는지 여부를 자세히 알아보겠습니다.마늘이란?① 마늘의 정의마늘은 백합과에 속하는 다년생 식물로, 주로 구근을 식용합니다. 특유의 강한 향은 알리신(allicin)이라는 유황 화합물에서 비롯되며, 고대 이집트부터 약용과 식용으로 널리 사용돼 왔습니다. 생으로는 매운맛이 강하고, 조리하면 단맛과 감칠맛이 살아나며 양념, 절임, 볶음, 발효식품 등 다양한 형태로 활용됩니다. ② 마늘의 제철마늘은 지역에 따라 조금씩 다르지만 일반적으로 6~7월에 수확하며, 겨울 동안 저장하여 사용합니다. 햇..
2025. 4. 25.
