봄철 대표 산나물 취나물, 효능 영양 성분 데치기 무침 만드는 방법 주의사항
취나물은 봄철 산나물의 대표 주자로, 독특한 향과 부드러운 식감이 특징이며 면역력 강화, 간 해독, 피로 회복 등 다양한 건강 효과를 지닌 기능성 식재료입니다. 이번 글에서는 취나물의 정의, 제철, 효능, 칼로리 등 영양 성분, 데치는 방법, 손질과 보관법, 취나물 무침 만드는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.취나물이란?① 취나물의 정의취나물은 국화과에 속하는 여러해살이 식물로, 봄철에 새순을 채취해 먹는 대표적인 산나물 중 하나입니다. 지역에 따라 곰취, 단풍취, 미역취 등 다양한 품종과 이름으로 불립니다. 향긋하고 쌉싸름한 맛이 매력으로, 생채, 데침, 무침, 볶음 등 다양한 형태로 조리됩니다. 특히 곰취는 제주, 지리산 등지에서 자생하며 장아찌와 쌈으로 활용되기도 합니다. ② 취나물의 제철취나물의 제..
2025. 4. 25.
