양파 싹 먹어도 되나요? 양파의 진실과 효능 영양 성분 보관법
양파는 항산화, 항암, 심혈관 보호 등 다방면의 건강 효과를 인정받은 대표적인 기능성 채소입니다. 하지만 양파에 싹이 났을 때, 싹 난 양파를 먹어도 괜찮은지에 대한 의문은 여전히 많습니다. 이번 글에서는 양파의 정의, 효능, 영양 성분, 양파 싹 섭취 가능 여부, 먹는 법, 손질법, 주의사항까지 자세히 알아보겠습니다.양파란?① 양파의 정의양파는 백합과에 속하는 이년생 채소로, 전 세계적으로 재배되고 있는 가장 보편적인 식재료 중 하나입니다. 우리나라에서는 김치, 찌개, 나물, 볶음 등 거의 모든 음식에 사용되며, 특히 그 특유의 매운맛과 단맛은 조리법에 따라 다양한 맛을 연출할 수 있게 합니다. 양파의 주요 생리 활성 성분은 알리신(allicin), 퀘르세틴(quercetin), 그리고 유기유황 화합물..
2025. 4. 20.
