임금님도 즐겨 먹었던 어수리나물, 효능 영양 성분 먹는법 부작용
어수리나물은 예로부터 임금님 수라상에 오를 정도로 귀하게 여겨진 고급 산나물입니다. 봄철 원기 회복, 간 기능 강화, 면역력 증진에 탁월한 효능을 지닌 어수리는 특유의 향과 부드러운 식감으로 무침, 쌈 채소, 장아찌 등 다양한 요리에 활용됩니다. 이번 글에서는 어수리의 정의, 제철, 효능, 영양 성분, 손질과 데치기, 맛있게 먹는 방법, 부작용, 섭취 시 주의사항까지 자세히 알아보겠습니다.어수리나물이란?① 어수리의 정의어수리는 산형과(미나리과)에 속하는 다년생 초본 식물로, 해발 500m 이상의 고산지대에서 자생합니다. 울릉도, 강원도, 지리산 등 국내 고산지에서 주로 발견되며, 어린 순은 식용, 뿌리는 약용으로 활용됩니다. '야산삼'으로 불릴 정도로 귀한 식물로, 어수리나물은 고려, 조선 시대에는 임금..
2025. 4. 26.
