말차 녹차 뜻 차이점, 재배법부터 영양성분 주의사항까지 총정리
말차와 녹차는 모두 찻잎으로 만든 차지만, 그 재배 방식과 가공법, 성분과 섭취법까지 전혀 다른 차입니다. 이번 글에서는 말차와 녹차의 본질적인 정의와 재배 방식, 가공 과정의 차이, 성분 비교, 건강 효능, 섭취법, 활용법, 부작용 및 주의사항까지 자세히 알아보겠습니다.말차와 녹차란?① 말차의 정의말차(Matcha)는 찻잎을 갈아 만든 고운 분말 형태의 차로, 일본 다도 문화에서 시작되었으며 고급 건강식품으로 재조명되고 있는 슈퍼푸드입니다. 말차의 특징은 찻잎을 수확 2~4주 전부터 햇빛을 차단해 재배(차광재배) 한다는 점입니다. 이 과정을 통해 L-테아닌, 클로로필, 카페인이 더 많이 생성됩니다. 수확한 어린 잎을 찐 후 '텐차' 상태로 건조되며, 줄기와 잎맥을 제거하고 곱게 분쇄해 말차가 됩니다...
2025. 4. 21.
