설탕 대체재, 알룰로스 스테비아 뜻 차이 부작용 혈당 영향 총정리
알룰로스와 스테비아는 설탕을 대체하는 대표적인 감미료로, 모두 혈당을 올리지 않고 칼리로가 거의 없어 당뇨나 다이어트 식단에 자주 활용됩니다. 이번 글에서는 두 감미료의 정확한 정의부터 단맛의 강도, 칼로리, 혈당 영향, 부작용, 활용법까지 자세히 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.알룰로스와 스테비아란 무엇인가? ① 알룰로스(Allulose)의 정의✅ 알룰로스는 희소당(rare sugar)이라 불리는 단당류로, 자연적으로 무화과, 대추, 건포도 등 일부 과일에 미량 존재합니다. 화학적으로는 프럭토스의 이성질체로, 설탕의 약 70%의 감미도를 지니고 설탕과 유사한 단맛을 지니지만 칼로리 1g당 0.2~0.4kcal로 거의 없으며, 체내에 흡수되지 않아 혈당과 인슐린 수치를 거의 올리지 않습니다. ② ..
2025. 3. 27.
