쉽싸리 나물과 택란 뜻, 효능 영양 성분 먹는법 부작용

쉽싸리는 국화과에 속하는 다년생 초본식물로, 어린순은 봄나물로 먹고 뿌리는 한약재인 '택란(澤蘭)'으로 활용되는 유용 식물입니다. 항염, 혈액 순환 개선, 여성 건강 지원에 효과적이며, 무침, 나물밥, 장아찌로 먹을 수 있습니다. 이번 글에서는 쉽싸리의 정의, 제철, 효능, 영양 성분, 손질과 보관법, 택란의 약리 작용까지 자세히 알아보겠습니다.

쉽싸리란?

① 쉽싸리의 정의

쉽싸리(Lycopus lucidus Turcz. ex Benth.)는 국화과(Asteraceae)에 속하는 여러해살이풀로, 습지나 하천 주변, 산과 들에 자생합니다. 키는 30~100cm까지 자라며, 잎은 마주나고 가장자리에 거친 톱니가 있으며, 어린순은 식용으로 활용됩니다. 한방에서는 뿌리를 '택란(澤蘭)'이라 하여 약용으로 사용합니다. 지역에 따라 '물싸리', '물쉬땅나물' 등의 이름으로도 불립니다.

 

② 쉽싸리의 제철

쉽싸리의 어린순은 4~5월경 부드럽고 아린 맛이 적을 때 채취하여 데쳐 나물로 섭취하며, 뿌리는 가을(9~10월)에 수확해 말려 약재로 사용합니다.

쉽싸리의 효능

① 항염 및 해독 작용

쉽싸리에는 폴리페놀과 플라보노이드 계열 성분이 풍부하여 체내 염증 반응을 조절하고 간 해독 기능을 돕습니다.

 

② 혈액 순환 촉진 및 부종 완화

쉽싸리 뿌리(택란)는 혈류 개선 작용이 뛰어나 여성의 생리불순, 산후 어혈 제거, 부종 완화 등에 한방에서 활용되어 왔습니다.

 

③ 항산화 및 면역력 증강

플라보노이드와 비타민 C, 철분 등의 성분이 항산화 작용을 하며 면역 체계를 강화하는 데 기여합니다.

쉽싸리의 영양 성분 (100g, 생잎 기준)

① 쉽싸리의 영양 성분표

영양소	함량(100g 기준)
칼로리	약 28 kcal
탄수화물	5.1 g
단백질	2.2 g
지방	0.3 g
식이섬유	3.4 g
칼륨	400 mg
칼슘	55 mg
비타민 C	30 mg
철분	1.1 mg

쉽싸리, 어떻게 먹어야 할까?

① 쉽싸리 고르는 방법

● 어린순이 연하고 색이 선명한 초록색인 것

 

● 줄기가 질기지 않고 부드럽게 휘어지는 것

 

② 쉽싸리 손질 방법

1. 밑동과 질긴 줄기를 제거합니다.

 

2. 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 흙과 이물질을 제거합니다.

 

③ 쉽싸리 데치는 방법

● 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 데칩니다.

 

● 찬물에 헹궈 식감과 색을 유지하며 아린 맛을 제거합니다.

 

④ 쉽싸리 보관 방법

상태	보관 방법
생잎	젖은 키친타월로 싸서 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관 (2~3일 내 소비 권장)
데친 후 보관	데친 후 물기를 제거하고 냉동 보관 (1개월 내 소비 권장)

 

⑤ 쉽싸리 맛있게 먹는 방법

● 된장 무침: 데친 쉽싸리를 된장과 참기름, 깨소금으로 고소하게 무칩니다.

 

● 나물밥: 밥 위에 데친 쉽싸리를 얹어 고추장과 비벼 영양식으로 즐깁니다.

 

● 장아찌: 간장, 식초, 설탕으로 절여 저장 반찬으로 활용합니다.

 

택란이란? (쉽싸리 뿌리의 약리 작용)

① 택란의 정의 및 약용 부위

택란은 쉽싸리의 뿌리를 건조한 것으로, 한방에서 활혈거어약(活血祛瘀藥)으로 분류됩니다. 고대 한의서 '본초강목'에도 기록되어 있으며, 어혈로 인한 통증이나 생리불순, 부종에 효과적이라고 전해집니다.

 

② 택란의 주요 효능

● 혈액 순환 촉진: 택란의 성분은 혈관을 확장시키고 말초혈류를 개선합니다.

 

● 자궁 관련 질환 완화: 산후 어혈, 생리통, 생리불순에 처방됩니다.

 

● 항염 작용: 실험에서 염증성 사이토카인 생성을 억제하는 효과가 보고됐습니다.

 

③ 복용 방법 및 형태

● 건조된 뿌리를 달여 탕약으로 복용

 

● 한방 복합 처방의 일부로 사용되며, 단독 사용보다는 복합제로 활용합니다.

 

쉽싸리 섭취 시 주의사항

① 과다 섭취 주의

쉽싸리는 식이섬유와 생리활성 물질이 풍부하므로 과다 섭취 시 복부 팽만, 설사 유발 가능성이 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 바람직합니다.

 

② 생식 금지

쉽싸리를 생으로 섭취하면 위장 자극이 있을 수 있어 반드시 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.

 

③ 택란 복용 시 의사 상담 필요

택란은 약성이 강해, 임신 중 복용은 금기이며, 항응고제, 혈압약 등과 상호작용 가능성이 있어 전문가 상담 후 복용해야 합니다.

 

결론 : 쉽싸리, 산나물과 약초의 경계를 넘나들다

쉽싸리는 봄철 식재료로도 뛰어나고, 뿌리(택란)는 혈액순환 및 여성 건강을 위한 한약재로도 귀하게 쓰이는 이중 기능 식물입니다. 향긋한 봄나물로 즐기고, 약재로도 활용할 수 있는 쉽싸리로 몸속 건강 밸런스를 챙겨 보세요.